壳聚糖

中 文 名：壳聚糖

英 文 名：Chitosan

分 子 式：(C6H11NO4)n

化学名称：β-1,4-聚-D-氨基葡萄糖

其它名称：甲壳胺、壳多糖、几丁聚糖等

原料来源：螃蟹壳（阿拉斯加雪蟹）

CAS RN. ：9012-76-4

性 状：

外观为原白色，无毒、无味、无定形、半透明、有珠光色彩的片状或粉状固体，于185℃分解。不溶于水和碱溶液，可溶于稀盐酸、硝酸等无机酸，以及大多数有机酸。

主要用途：

广泛用于食品、医药、化妆品、生物工程、造纸、化工、农业、饲料、纺织、印染、卷烟、污水处理等领域。壳聚糖是自然界中唯一“带正电荷的天然活性产物”，被誉为除糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质之外的“人体第六生命要素”，在人体的生理活动中起到非常重要的作用。

1.在医药、保健品领域：具有提高免疫、降血脂、降血压、调节血糖、抗衰老，调节机体环境，修复胃粘膜等多种功能作用。壳聚糖与胃酸结合形成生物粘液，对胃溃疡具有良好的修复作用。

2.在食品领域：可做为食品保鲜剂、增稠剂。

3.在农业领域：作为生物有机肥料（如生物叶面肥）；用于饲料添加、种子处理、土壤改良、水果保鲜等。

4.在化工领域：A.在造纸领域，阳离子壳聚糖广泛应用于各种造纸助剂，具有优良的作用（1）线型水溶性聚合物，相对分子质量大，成膜能力强，对纤维有足够粘合强度；（2）与纤维素有好的相容性，不破坏纤维素分子间的氢键；(3)功能基团能充分接触纸纤维，且能通过离子键或氢键与之牢固结合；（4）无毒、可生物降解的天然产物。B.烟草领域，壳聚糖是性能良好的烟草薄片胶，而且具有改善口感，燃烧无毒无异味等特点。C.在环保领域：用于污水处理，蛋白回收，水净化等。

5.在功能材料领域：用于膜材料、载体、吸附剂、纤维、医用材料等。

6.在轻纺领域：用于织物整理、保健内衣、造纸助剂等。