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高麦芽糖浆

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批准文号/证书/认证:N; 月产量:暂未提供
工厂所在地:暂未提供 包装规格:提供65kg/桶等规格包装,也可根据用户需求进行包装
付款方式:暂未提供 订单交货周期:暂未提供
主要销售市场:暂未提供 提供样品:
样品政策:暂未提供 最小起定量:暂未提供

高麦芽糖浆(Hight Maltose) 
高麦芽糖浆(又称为白饴糖),是一种麦芽糖含量高,杂质少,熬温高的新型淀粉糖。

一、感官
外观:无色透明粘稠状液体或白色晶体,无肉眼可见杂质。
气味:无嗅,甜味温和,无异味。

二、理化指标

名称

DE值

固形物

麦芽糖

pH值

透光率

熬温℃

葡萄糖含量

高麦芽糖浆

35-50%

75

≥50

4.0-6.0

≥98

≥140

≤3%

超高麦芽糖浆

45-60%

75

≥70

4.0-6.0

≥96

≥150

≤1.5%

结晶麦芽糖

≥90

4.0-6.0

≤3%

注:特殊规格可根据客户需要生产

三、特性和优点

1.纯正低甜味。舒润纯正、无异味、低甜度,甜度是蔗糖的30-40%,具有非糖甜味料所不能替代的粘性。

2.低龋齿性。麦芽糖不易为蛀芽菌分解而产生酸,防止龋齿的发生。

3.吸湿性比蔗糖小,用于糖果中可防止糖果吸湿发烊,利于糖果的保存,并能增加糖果的韧性和强度,使糖果不易碎裂,降低糖果的甜度。

4.优良的抗结晶性。可防止果酱、果脯、果冻等食品中蔗糖结晶返砂,延长货架期。

5.具有较高的透明度。特别是浇铸糖果自动生产线中具有一般淀粉糖浆不可比拟的优越性。

6.具有较高耐热性。即便在高温下长时间加热,麦芽糖亦不会发生分解,特别适用于浇铸糖果及需要高温消毒处理的食品。

7.麦芽糖与水形成结合物,增强保水性,提高保香性,降低水份活度。

四、用途

1.用于果酱、果冻生产中,起着甜味剂、增稠剂、填充剂的作用,可控制粘合渗透性,均衡甜度和颜色。

2.用于饮料、乳饮料中,可使产品的风味更佳,入口清爽,由于麦芽糖低温时甜度增加,所以经冷冻后风味更佳。

3.作为蚝油、老抽等调味品的辅料,有甜味剂、增稠剂、调色剂作用。用在焦糖色素的制作中,可提高其红色指数及色率,并使其具有很好的焦糖香味,提高产品质量。

4.医药行业作为药用糖浆的甜味剂、增稠剂。

5.用于生产高档的软糖和硬糖。

包装规格:提供65kg/桶等规格包装,也可根据用户需求进行包装。

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青岛朗利化工有限公司

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成立年份:2012

业务类型:制造商

主营产品:食品原料与配料

主要销售市场:亚洲

员工人数:10人以下

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地址:山东省青岛市崂山区海尔路63号数码科技中心1号楼903

城市:

联系人:张珲

电话:-532-55578608

E-mail:john@longlivegroup.com

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