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普鲁兰多糖

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批准文号/证书/认证:N; 月产量:暂未提供
工厂所在地:山西 包装规格:10kg/袋
付款方式:暂未提供 订单交货周期:暂未提供
主要销售市场:亚洲 提供样品:
样品政策:暂未提供 最小起定量:暂未提供

普鲁兰多糖的独特连接方式赋予聚合物特殊的性能,包括粘接性、形成纤维、压缩成型能力强,不透氧的能力。普鲁兰多糖是水溶性很强,可以化学衍生化,改变其它化学物质在水中的溶解度或提供活性基团。

特有性能

 

特征

 

 

 

溶解性能

 

 水中溶解性能好;

 

不溶与有机溶剂(DMSO除外);

 

醚化物或者酯化物不溶于水溶于有机溶剂。

 

 

 

 

 

粘度

 

在水中溶解后成为粘度稳定的溶液(非胶状)粘度和分子量成正比;

 

与其余相当分子量的多糖相比粘度较低;

 

表面张力跟水接近74 dyne/cm2

 

在不同PH下,盐,大多数金属离子(特别是钠离子)的存在下,粘度相对稳定;

 

在pH<3下的情况下加热,普鲁兰和别的多糖一样粘度会降低;

 

加热相对分子量高的普鲁兰粘度会降低,加热相对分子量低的普鲁兰粘度变化不大。

 

 稳定性

 

1,4和1,6糖苷键的链接,无还原端相对稳定;

 

 与淀粉的水解温度类似250-280 ℃。

 

 

 

 

 

成膜性

 

独特的优越的成膜性能;

 

5-25%普鲁兰含量的膜可以形成可食用膜;

 

氧气通透率低(0.5 cc/m2/24 hours at 60% RH and 23℃), 热稳定,抗静电,低温下能保持好的弹性;

 

比其余的成膜材料溶解速率快;可以保持风味和抵抗油脂。

 

 

 

黏合性

 

 

 

黏结性强,在食物上面依附性能好;

 

良好的加工性能;

 

粘结性能强于氧化淀粉,玉米淀粉,酚醛树脂。

 

成型性,可纺性和可压性

 

在加热条件下可直接被压缩,表面硬度,弹性好;

 

在低压下能形成片剂。

 

 

 

保湿性

 

相对湿度<70%,水含量为10-15%;

 

作为保湿剂和粘合剂。

 

 

 

生物降解性

 

不受人类消化酶的影响由普鲁兰酶或普鲁兰异构酶降解,难以消化的多糖;

 

由于其具有良好的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加工、无毒性等特性,已广泛应用于医药、食品、轻工、化工和石油等。

 

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中科鸿基生物科技有限公司

  • 公司快照
  • 联系信息

成立年份:2010年4月14日

业务类型:制造商

主营产品:食品原料与配料

主要销售市场:北美洲,中/南美洲,西欧,东欧,大洋洲,亚洲,中东,非洲

员工人数:10人以下

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地址:北京市朝阳区三里屯SOHO办公B座2101

城市:

联系人:王志明

电话:010-10-85270223-808

E-mail:wangzhiming@higrandbio.com

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